Безценни плодове

Нова здравословна тенденция се задава на хоризонта. За здравословно ориентираните любители на лукса се предлагат луксозни плодове, залагащи на ново удоволствие, обхващащо уникалност, красотата и качество. Това разказва и важна история за лукса днес – че скромното и ефимерното може да бъде издигнато в култ, когато е пропито с разказване на истории и занаятчийски умения.

В по-широк смисъл изменението на климата, геополитическото напрежение и нарастващите разходи за труд водят до покачване на цените, като цената на плодовете също се покачва. Във Великобритания например цените на едро на къпините се е увеличила с 25%, а на малините с 15% през годината до юни 2025 г., според The Guardian. Може ли инфлацията на храните да ускори по-широкото преосмисляне на плодовете като премиум продукт? Вероятно, или поне това показва опитът на азиатския пазар.

Пример са набор от почти безценни плодове - перфектно узрели пъпеши на цена от 400 долара, продавани в Хамптънс, селекция от най-фини ягоди, внесени от Япония (цена на дребно: 780 долара), до плодове, отглеждани във вертикални ферми, които пресъздават „перфектният ден в Япония“ - плодовете стават все по-висококачествени. В Ню Йорк азиатският супермаркет HMart предлага пъпеши Shizuoka Crown за почти 130 долара, съобщава New York Post. Марката Crown Melon описва плода като носещ „аромат на мускус, изобилие от сок, мек вкус и гладка текстура“. Отглеждани в Япония при щателно контролирана температура, влажност, светлина и качество на почвата, само един пъпеш се отглежда на един корен. Марката сравнява начина, по който производителите отглеждат пъпешите с „отглеждането на собствените си деца“. „Всеки пъпеш има свой характер и никой от тях не е еднакъв“, добавя Crown Melon.

А във Farm & Forage в Хамптънс, съобщава New York Times, пъпешите Ikka Souden Musk Melon, също от Япония, се продават за до 400 долара всеки. Подчертавайки „вирусния“ статус на плода, луксозният магазин наскоро публикува в Instagram снимка на живо от разрез на пъпеша, илюстрираща сочната му зрялост в реално време.

В премиум класа са и ягодите, произхождащи от Япония – или отглеждани по методите на страната. Сред луксозните японски плодове, които американската компания Ikigai Fruits внася, са ягодите Kotoka от японската префектура Нара, продавани за 89 долара за 500 грама, описани като отличаващи се с „интензивна сладост, сочна пулпа и възхитителен сладко-кисел аромат“. 780 долара струват 27 мини ягоди Tamatebako, също от префектура Нара, представени като луксозни шоколадови бонбони, индивидуално опаковани в бледорозова кутия. Луксозният комплект, описан като „незабравимо подаръчно преживяване“, е съставен от рубинено червени ягоди Kotoka, сладки розови ягоди Awayuki и богати, сладки ягоди Pearl White. Всички разновидности на марката се продават сезонно.

Друга американска компания, Oishii, отглежда плодове във вертикални ферми в Ню Джърси - техника, която позволява отглеждането на продукти целогодишно с климат, който „възпроизвежда перфектен ден в Япония“. Компанията отглежда три вида ягоди: Omakase, Koyo и Nikko, заедно с домата си Rubi, който се гордее с „изненадваща сладост“. Една ягода Oishii струва около 2 долара, съобщава delish, като асортиментът в момента се продава в осем магазина на източното крайбрежие на САЩ.

И докато тези изискани плодове достигат стотици долари, премиумизацията на плодовете се наблюдава и в по-скромен мащаб. Marks & Spencer във Великобритания поставя на преден план своя сорт ягоди Red Diamond това лято, като акцентира върху местата, където се отглеждат ягодите. И вдъхновен от друг съвет от Азия, магазинът дебютира със сандвича си Red Diamond Strawberry and Cream – вдъхновен от японските плодови сандос – и своята M&S Collection Red Diamond Strawberry Lemonade - продукти, които издигат статуса на плода.

Поставянето на плодовете на пиедестал е феномен, който вече е добре установен в Азия. В Япония някои сортове плодове се считат за „произведения на изкуството“, отбелязва Japan Living Guide. И тъй като нетрайният характер на плодовете означава, че те няма да заемат място в дома на получателя, те се считат за идеален подарък за безбройните поводи за подаряване в Япония, казва Tokyo Weekender, особено след като органичната им природа улавя същността на променящите се сезони на Япония, „високо ценен аспект от културата тук“. Бриана Шейлс, маркетинг директор в американската компания за производство на плодове Stemilt Growers, казва пред Food Institute, че сравнява зараждащия се апетит на Запада за луксозни плодове с всяка друга луксозна покупка. „Някои хора може да възприемат опитването на новия хитов плод така, както други възприемат купуването на нова луксозна чанта или дизайнерски обувки“, коментира Шейлс. „Що се отнася до лукса, всичко е свързано с ползите, които идват с него, и стойността, която човек му придава.“