Бъдещето на алкохола

Алкохолната индустрия претърпява значителна трансформация, защото предпочитанията на потребителите се развиват към по-здравословни алтернативи. Разбирането на тези променящи се потребителски изисквания е от решаващо значение за адаптиране на маркетинговите и иновационни стратегии, така че да могат да отключат нови пътища за растеж.

В последните години нова тенденция заема централно място: напитки с ниско съдържание или без алкохол. Половината от възрастното население на Обединеното кралство е купило продукт без/ниско съдържание на алкохол и IWSR прогнозира, че обемът ще нарасне с +8% между 2021 г. и 2025 г., в сравнение с обичайния ръст на обема на алкохола от +0,7% през същия период.

Това е тенденция, която нараства повсеместно. Напитката след работа, ритуал за много професионалисти, вече не е синоним на алкохолни напитки и компаниите се опитват да намерят дейности за общуване без алкохола като централен компонент. Същото важи и за социалните събирания с приятели. Редът по подразбиране се променя, като все повече хора търсят алтернативни възможности.

Това отчасти се дължи на факта, че вредните ефекти на алкохола вече са добре осъзнати. Поколението Z е най-наясно с това и консумира 20% по-малко алкохол на глава от населението от милениълите. Това е съчетано с нарастваща глобална тенденция за по-загрижени за здравето си потребители - 80% от гражданите на света казват, че искат да направят повече, за да се грижат за своето психическо и физическо благополучие

Въпреки нарастването на опциите за никакво или ниско алкохолно съдържание, способността на алкохола да улеснява връзката, бягството от реалността и празнуването на всякакви поводи остава дълбоко вкоренена в човешкото общество. При GenZ намаленото количество употребяван алкохол върви с нарастваща употреба на наркотични вещества, като статистиката отчита най-високите нива на употреба на марихуана и халюциногени от 1988 година насам. Тоест младите хора също търсят пътища за бягство. Това отворя врати и за алкохолната индустрия.

Инвестициите не трябва да бъдат насочени единствено към алтернативи с ниско съдържание и без алкохол, но и към разработване и подобряване на продукти, които могат да осигурят ползите от алкохола без негативите. Най-иновативните компании вече правят това, работейки в няколко посоки:

Алкохолни напитки, подобряващи настроението: това ново поколение напитки е предназначено да промени състоянието на мозъка, като въздейства върху същата област като алкохола – GABA рецепторите. Те са изработени с активни растителни съставки, всяка внимателно подбрана заради свойствата си за подобряване на настроението, предлагайки опита и социалните аспекти на пиенето. Компании като Three Spirit и SENTIA вече пускат тези продукти на пазара, но има допълнителни възможности за иновации за включване на тези подобрители на настроението в нискоалкохолни версии на напитки.

Алкохолни напитки с допълнителни ползи: Компаниите могат да интегрират нови категории продукти, като например добавки за хидратиране, които противодействат на дехидратиращите ефекти на алкохола. Възможност дава и най-новата тенденция за здравословна диета ориентирана към чревната флора, като в напитките може да се включат суперхрани, билки или други съставки, подобряващи здравето. Например водка с женшен или джин с куркума.

Синтетичен алкохол: Истинската промяна в алкохолния бизнес може би се казва Alcarelle – синтетична форма на алкохол, която може да осигури същите ефекти без отрицателни последици за здравето. В момента веществото се проучва от стартиращи фирми в Лондон и има за цел да завърши тестването за безопасност на храните в САЩ до средата на 2026 г. Компаниите, които искат да бъдат в челните редици на алкохолната революция трябва да намерят начин максимално бързо да лицензират тази съставка в GABA лабораториите.